Pieds de vache/ bœuf entiers, 1 paquet, 0.60 - 1.20 KG

Les pieds de bœuf ne contiennent pas beaucoup de viande tendre, mais lorsqu'ils sont mijotés doucement, les fibres dures du pied ramollissent et la viande peut être retirée de l'os. Les pieds de bœuf sont principalement utilisés pour préparer des bouillons ou des ragoûts/soupes en raison de leur teneur en collagène, qui donne du corps et de l'umami au produit final.