l’okok fait partie des légumes verts largement commercialisés au Cameroun, où il est cuisiné de multiples façons, tantôt en version salée, tantôt légèrement sucrée. Au Nigeria, les feuilles de Gnetum africanum servent de remède traditionnel contre l’augmentation du volume de la rate, les irritations de la gorge ou encore pour leurs effets purgatifs. En Oubangui (RDC), elles sont utilisées pour apaiser les vomissements et sont réputées neutraliser certains venins. Au Congo-Brazzaville, les deux variétés de Gnetum sont appliquées sur la peau pour traiter verrues et abcès, tandis que leurs jeunes tiges entrent dans la préparation d’infusions destinées à atténuer les douleurs de l’accouchement. Au Mozambique, Gnetum africanum figure également parmi les plantes prisées en médecine traditionnelle. Malgré ces usages thérapeutiques, sa renommée vient surtout de son apport alimentaire : les feuilles peuvent être mangées telles quelles ou finement découpées puis ajoutées aux bouillons et aux plats mijotés.
