Le ndolé désigne au Cameroun certaines formes comestibles de Vernonia. Ce mets est élaboré à partir d’une espèce potagère dont les feuilles sont consommées fraîches, et plus rarement après séchage. La plante provient d’un arbuste originaire de la région sud-ouest du Cameroun ainsi que du Nigeria voisin, où elle est cultivée dans les potagers pour son feuillage, ingrédient principal du plat considéré comme emblématique — notamment dans la région du Littoral — et portant le même nom. Ce mets, souvent associé à la tradition royale camerounaise, tire aussi sa réputation des propriétés bienfaisantes attribuées à ses feuilles et à ses racines.
